对于大家经常吃的食物，每个人都希望是安全、健康的。近两年来，餐饮行业的连锁在国内的份额逐年提升。在这种情况之下，餐饮行业怎样才能让食品持续安全健康呢?对此，麦当劳具备在食品安全管理方面的成功经验。下面和小编一起了解一下吧?
制定详细的开店标准
在现实情况下，由于一些门店店面面积过小，导致门店内的空间比较小，无法划分功能区域，致使生熟区域一起使用，菜品、垃圾、设备用具等混杂摆放，这是很多餐饮连锁店的常态。为了避免这种情况的发生，麦当劳中国连锁餐饮总部详细规定了门店开店条件，与此同时，加强食材安全管理，合理储存、使用、处理等标准。不断强化员工有关食品安全方面的法律法规、专业技能等知识培训和考察，并留存记录。
遵循“QSCV”的经营之道
安全管理方面，对于麦当劳而言，食品安全是门店经营的重中之重。对此麦当劳的企业理念就是用一个缩写QSCV表示。
首先就是品质，麦当劳在美食制作上保持最高的质量标准，采用精挑细选的原材料及经过仔细开发的食谱，将最安全、健康的美食呈现给顾客。
其次是服务，作为餐饮零售服务业的龙头老大，麦当劳对服务视如性命般重要。麦当劳的清洁、卫生不用多说，去过麦当劳的人都知道，干净整洁是人们对它共同的认知。
最后是价值，所谓价值，就是要价格合理、物有所值。可以说麦当劳的美食是从农场到餐桌，对每一个过程的把控都是严苛精准的，从而保证全过程的食品安全。
将食安文化渗透每个环节
近年来，通过搭建食品安全制度，并把握数字化新机遇，麦当劳让食品安全文化渗透入每个环节。麦当劳目前员工遍及世界各地，无论是办公室雇员还是餐厅员工，都需要参加统一的食品安全培训，全员每年必须百分百通过食品安全认证，不断加深员工的食品安全意识。2018年始，麦当劳成功搭建自有学习平台麦麦e学，现有总用户数量已超过18万，月登录人数超过13万，是麦当劳内部重要的食品安全学习工具，只需要一部智能手机，麦当劳员工就能随地进行线上学习、考试、认证、鉴定和追踪。
整体来说，麦当劳拥有严苛的食品安全标准，以此可以更好地保证食品安全，让用户在麦当劳可以放心享受每一款美食。
